Рецепт Суп щавелевый

Суп щавелевый

Рецепт

• 500 г говяжьей грудинки, 150 г щавеля, 2 штуки картофеля, 1 головка репчатого лука, 2 вареных яйца, 3 ст. ложки сметаны, 30 г топленого масла, 1 ст. ложка муки, зелень петрушки, кинзы, 2 лавровых листа, 10 горошин черного перца, соль. 

  Мясо нарезать на куски и отварить в 2-х литрах воды с перцем. Поджарить в масле лук с мукой. Бульон процедить и смешать с луком и мукой. Добавить нарезанный картофель и лавровый лист. Как только картофель сварится, положить вареное мясо, нарезанные листья щавеля, петрушку, кинзу, посолить. Подавать с вареным яйцом и сметаной.